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主餐系列


蔬菜拉麵套餐綜合壽司魚香冬粉素海南雞飯廣東素鴨腿麵涼麵Ragout素燒肉黑胡椒素雞扒營養三文治


素燒肉
 

素燒肉

材料

A

法國麵包

1

 

香菇肉

1/3

 

花生油

少許

調味料

A

豆瓣醬

1

 

乾金針(泡軟)

1小把

 

黑木耳絲

1小把

 

素蠔油

2

B

五香粉

1

 

1/2

 

蜂蜜

1

 

南乳

1/2

C

糯米粉

200g

 

五香粉

1

 

1/2

 

椰漿

30ml

作法

1.

將調味料A拌炒,當沾醬備用

2.

法國麵包橫向剖半切開,備用

3.

將調味料B混合,塗在麵包硬的部分上

4.

將調味料C混合,塗在麵包軟的部分上,厚1-2cm

5.

香菇肉切薄片,排放在(4)

6.

蒸籠塗上花生油,將(5)放上蒸熟,放涼

7.

用平底鍋先煎硬皮面,再煎軟面

8.

切成4cm一段,即可



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