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主餐系列


蔬菜拉麵套餐綜合壽司魚香冬粉素海南雞飯廣東素鴨腿麵涼麵Ragout素燒肉黑胡椒素雞扒營養三文治


蔬菜拉麵套餐
 

蔬菜拉麵套餐

:

 

拉麵

1

 

台灣小香腸

1

 

金菇肉

4

 

紅蘿蔔

少許

 

包菜

1

 

素高湯

1

小菜:

蛋豆腐:

 

1

 

素高湯

1/3

 

素羊肉

2

 

紅蘿蔔

少許

涼拌裙帶芽:

 

裙帶芽

1小把

 

紅蘿蔔

少許

 

1小片

 

黑醋

適量

 

1小匙

 

1/2小匙

 

香油

5

 

香菜

1

紅燒豆包:

 

豆包

1

 

金針菇

少許

 

薑切細絲

1

 

紅蘿蔔切細絲

少許

 

1/2

 

醬油

1大匙

 

茨較粉水芶芡

少許

作法

:

1.

少許油將小火腿煎熟,切斜片

2.

少許油將高麗菜、紅蘿蔔炒熟,放入少許胡椒粉、鹽,備用

3.

將素高湯煮沸,放入拉麵、金菇肉煮熟,將步驟12放入,即可

小菜:

蛋豆腐:

1.

將蛋打散,加入素高湯,放入少許鹽拌勻,放入鍋中蒸

2.

等蛋的上面凝結成,放上素羊肉、紅蘿蔔薄片,繼續蒸到蛋完全熟

涼拌裙帶芽:

1.

裙帶芽用清水洗淨3-4次, 5公分切一段

2.

紅蘿蔔及薑切細絲,備用

3.

將其它材料拌勻,擺盤

紅燒豆包:

1.

豆包炸熟,瀝乾備用

2.

起油鍋,爆香薑絲,放入紅蘿蔔炒熟

3.

加入糖、醬油,煮沸後放入金針菇煮熟,

4.

加入茨較粉水芶芡,煮沸,放入豆包,起鍋擺盤



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