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煲系列


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萬佛朝宗
 

萬佛朝宗

材料

 

鳳眼蓮

1

 

小白菜

10

 

紅蘿蔔

少許

 

冬菇

5

 

少許

調味料

 

芶芡用茨較粉水

少許

 

醬油

3

 

胡椒粉

少許

 

黑醋

1

 

1

 

少許

作法

1.

冬菇泡軟,紅蘿蔔切絲,備用

2.

小白菜燙熟,過冰水,備用

3.

起油鍋,將薑切片爆香,放入冬菇、鳳眼蓮、紅蘿蔔絲炒香

4.

除了茨較粉水其餘調味料放入,燜至水到半乾

5.

加入芶芡水,煮沸,關火

6.

擺盤:小白菜放底擺一圈,鳳眼蓮、紅蘿蔔絲放在小白菜上,中間放上冬菇



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