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快炒系列


三杯金菇魚香黃梨雪中送炭落英繽紛麻婆豆腐素燴豆皮什錦豆腐羮京都排骨青椒炒肉絲茄醬燴茄子


三杯金菇
 

三杯金菇

材料

 

金菇肉

100g

 

九層塔

1

 

5

 

辣椒

1

調味料

 

米酒或紹興酒

少許

 

醬油

少許

 

黑麻油或奶油

適量

作法

1.

薑切片或切細絲,辣椒切片備用

2.

黑麻油或奶油燒熱爆香薑絲(如果是薑片要撈出)

3.

放入金菇肉、辣椒拌炒均勻

4.

加入米酒、醬油拌抄

5.

加入九層塔炒香,即可



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